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怎样学做饭可以好吃呢
喜欢做菜的人就喜欢研究各种美食菜谱和视频，但是即使一步一步按部就班地学着做，也无法得到令人满意的结果，其实烹饪中有很多小秘诀，在菜谱上很少会提起，你做菜可能正是缺少了这些秘诀，才导致做菜差人一步。今天就来为大家总结怎样学做饭可以好吃，学会令你厨艺大增
怎样学做饭可以好吃
1.炒青菜脆而不变色的秘诀秘诀关键词：大火，避1样，忌1步，做1样
你炒的青菜为啥会发黄变色不脆嫩?主要是因为绿叶蔬菜中的叶绿素有3怕，怕热，怕盐和怕酸。首先叶绿素遇热会转变为叶黄素，就会显现黄色，遇热后还会产生一些“有机酸物质”，这些酸性物质也是导致绿叶菜变黄的因素之一，所以想要炒绿叶蔬菜脆而不变色得先满足以下条件。
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