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山药和淮山有什么区别
山药和淮山有什么区别：外观不同、品质不同、产地不同、烹饪时间不同等等，普通山药的头部比较粗壮，下面的部分比较细，表皮光滑;淮山药表皮上长满了铁锈样的斑点，有很多的坑坑点点。
山药和淮山有什么区别
(1)外观不同：普通山药比较粗壮，主要是头部，其它下面的部分比较细，表皮光滑;淮山药表皮上长满了铁锈样的斑点，有很多的坑坑点点。
(2)品质不同：普通山药现在多为人工种植，含水分较多，稍微一碰就会折断，用手捏可以挤出水来;淮山药质地比较细腻坚硬，不容易折断，且密度比较大，拿起来有点像拿石头的感觉，也比较重。
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