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在快要过年了，家里会准备很多鱼肉,大鱼大肉往往不利于健康,所以这里介绍一道绿色美味健康又好做的佳肴，就是关于广东清炒菜心的菜谱，以下是小编为你整理的广东清炒菜心菜谱，希望能帮到你。
广东清炒菜心菜谱：榄菜鸽松炒菜心粒
菜谱简介鸽松为乳鸽的蓉末，炒鸽松甘香爽脆，皆因吃时取生菜佐之。它达到这种食味及口感，主要由于火候的掌控，而且在调味之时要加入少许蛋黄、麻油等，使它在煎制时产生香气。材料乳鸽肉200克，菜心粒250克，笋角(用清水冲洗后)50克，冬菇(水发后)50克，榄菜20克，蒜蓉10克，干葱碎10克，鸡蛋黄半只，葱白碎、芫荽梗碎各少许，盐、糖、麻油、米酒、豉油、老抽、胡椒粉、花生油各适量
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