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土豆别称马铃薯、洋芋、地蛋等，为茄科茄属多年生草本植物，块茎可供食用，全球第四大重要的粮食作物，作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存。那么，你知道土豆的食用禁忌有哪些吗?
土豆的食用禁忌
1、皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者就应忌食土豆。
2、食用土豆时要注意凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。
3、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。
4、土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。
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