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孕妇可以吃腐乳吗注意事项
腐乳是一种常见的调味食材，因其营养价值极高而素有“东方奶酪”之称，那么孕妇可以吃腐乳吗?以下是小编收集整理的关于孕妇吃腐乳的知识，希望对你有帮助。
孕妇可以吃腐乳吗
豆腐乳是经微生物发酵作用后的大豆食品,通过微生物发酵,大豆的苦腥味、含有的胀气因子、抗营养因子等不足全被克服,消化率和生物效价均大大提高,同时产生了多种具有香味的有机酸、醇、酯、氨基酸。
另外腐乳中除含有大量水解蛋白质,游离氨基酸和游离脂肪酸外,还有硫胺素、核黄素、尼克酸、钙和磷等营养成分,而且不含胆固醇。这些都是促进人体正常发育或维持正常生理机能所必需的。因此腐乳是一种营养十分丰富的食品。
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